Hamburger köftesi tarifi ile evde gönül rahatlığıyla yiyebileceğiniz sağlıklı ve ekonomik burgerler yapabilirsiniz. Bu tarifle çocukların da yetişkinlerin de çok sevdiği burgerleri sağlığınızdan ödün vermeden hazırlayın. İçiniz rahat bir şekilde keyfini çıkarın ve sevdiklerinizle paylaşın.
Evde hamburger yapmak, restoranlarda yemek yemekten daha ekonomik ve sağlıklı bir seçenektir. Restoranlarda hazırlanan ya da markette satılan hamburger etleri genellikle yüksek miktarda yağ, tuz ve katkı maddeleri içerir. Hamburger etinizi kendiniz hazırlayarak, malzemeleri kontrol edebilirsiniz. Böylece daha sağlıklı bir seçenek oluşturmuş olursunuz.
Hamburger köftesini hazırlarken, taze ve kaliteli et kullanmanız önemlidir. Ayrıca, baharatlar ve diğer aromatik malzemelerle köfteye lezzet katabilirsiniz. Örneğin, sarımsak, soğan, karabiber ve kişniş gibi baharatlar, hamburger köftesine karakteristik bir tat ve aroma verir. Kendi damak tadınıza göre tarifinizi oluşturabilirsiniz elbette.
Biz ailecek klasik hamburger tüketmeyi seviyoruz. Bu sebeple çok fazla baharat kullanmadım. Bu tarifle yapacağımız hamburger köftesi, aynı dışarıda çok bilindik restoranlarda sunulan burger köftesi tadında olacak.
Hamburger Etinin İçinde Neler Var?
Aslına bakarsanız orjinal hamburger köftesine çok fazla malzeme girmez. Başka tariflerde yumurta, galeta, soğan, sarımsak koyduklarını görebilirsiniz. Eğer anne köftesi yapmak istiyorsanız bu malzemeleri kullanabilirsiniz. Ama burger köftesi yapacaksanız önermem. Hardallı pekmezli tarifler dahil hepsini denedim. Ama orjinal burger eti tadını bu tarifte yazacağım malzemeler ile yakaladım.
Hamburger Köftesi Yapmak için Gereken Malzemeler:
- Dana Kıyma (%20 yağ olması idealdir)
- Tuz
- Karabiber
- Ketçap
Hamburger Köftesi Nasıl Yapılır?
1.Adım: Dana kıymaya ketçap, tuz ve karabiber ekledikten sonra, tüm malzemeleri yoğurun.
2.Adım: Yaklaşık 100-120 gramlık porsiyonlara ayırın. Etin pişince küçüleceğini unutmayın.
3.Adım: Köftelere ister elinizle şekil verin isterseniz de benim gibi bir aparat kullanın.
***Burger aparatını kullanmadan önce etin yapışmaması için önce sudan geçirin. Ya da iki tarafta da streç film kullanın.
4.Adım: Hamburger etlerini tavada ya da fırında pişirebilirsiniz. Çok fazla pişirip kurutmamaya dikkat edin.
5.Adım: 200 derecede ısınmış fırında 20-25 dakika kızarana kadar pişirin.
Hamburger ekmeği seçimi de lezzetli bir hamburger yapmak için önemlidir. Taze ve yumuşak bir hamburger ekmeği, hamburgerinize tamamlanmış bir dokunuş katar. Ekmeği hafifçe kızartarak veya ızgarada çevirerek, ekmeğin üzerinde hafif bir çıtırlık elde edebilirsiniz.
Evde hamburger yapmanın en güzel yanı, tamamen size özgü bir lezzet yaratma özgürlüğüdür. Örneğin, chipotle sos, jalapeño ya da kornişon turşu, cheddar peynir veya kaşar, kırmızı soğan dilimleri, domates, marul gibi malzemeler ekleyip çeşitlilik sağlayabilirsiniz.
Evde fast food keyfi yapmak için Tepside Pizza Tarifini de öneririm.
Hamburger Köftesi Tarifi
Malzemeler
- 1 kg dana kıyma %20 yağlı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı ketçap
Talimatlar
- Dana kıymaya ketçap, tuz ve karabiber ekledikten sonra, tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Yaklaşık 100-120 gramlık porsiyonlara bölün. (8 tane çıktı)
- Köftelere ister elinizle şekil verin isterseniz de benim gibi bir aparat kullanın.
- Hamburger etlerini tavada ya da fırında pişirebilirsiniz. Çok fazla pişirip kurutmamaya dikkat edin.
- 200 derecede ısınmış fırında 20-25 dakikada pişmiş olur.