Közde mısır en güzel şekilde nasıl yapılır merak edenler buraya. Yaz aylarının gelmesiyle birlikte sofralarınıza renk katacak, enfes bir tarifle karşınızdayım! İster mangal başında, ister fırında; közde mısır her zaman favori yaz atıştırmalıklarından biri olacak.
Süt Mısır Nasıl Seçilir?
Közde mısırın lezzetli olması ve kolayca pişmesi için en başta mısırlar taze olmalıdır. Süt mısır seçerseniz, sulu ve kendinden tatlı olacaktır. Süt mısırı seçerken dikkat etmeniz gerekenler;
Tazelik: Mısırın tazeliği çok önemlidir. Taneleri sıkı, dolgun ve parlak olmalıdır. Buna rağmen elinizle sıkınca hemencecik suyu çıkmalıdır. Kırışmış ve buruşuk taneli olan mısırlardan kaçının.
Koku: Süt mısırın kulakları kokusuz olmalıdır. Eğer kötü veya keskin bir koku alıyorsanız, ya da kabuklarda küf belirtisi varsa kesinlikle almayın.
Püsküller: Mısır kabuğundaki püsküller kabarık ve canlı renkli olmalıdır. Solmuş, koyu renkli püsküller, mısırın taze olmadığını gösterir.
Renk: Mısırın yeşil ve sarı tonları canlı olmalıdır. Solmuş veya mat renkli mısırlardan kaçının.
Bu ipuçlarına dikkat ederek, süt mısırı kolayca seçebilir, lezzetli bir közde mısır yapabilirsiniz.
Közde Mısırın Püf Noktaları
Közde mısırların sadece lezzeti değil, aynı zamanda yapımı da keyiflidir. Ancak kolay görünse de közde mısır yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalar var.
🌽İlk olarak kullanacağınız mısırlarıntaze olmasınaözen gösterin. Taze mısır, közlendiğinde daha lezzetli ve sulu olur.
🌽Mısırlarınkabuklarını tamamen çıkarmadan, yapraklarını sadece biraz aralayarak da közleyebilirsiniz. Bu şekilde içindeki doğal tatları ve nemini korumasını sağlayabilirsiniz. Ama ben is tadını ekstra sevdiğim için bu şekilde yapmadığımı belirteyim.
🌽Mangalda kebabınızı veya ızgaranızı pişirdikten sonra mısırları pişirmeye başlayabilirsiniz. Eğer garnitür olarak önce pişirmek isterseniz de ateşinilk alevi geçtikten sonramısırları pişirmelisiniz. Harlı ateşte yanarlar.
Efsane marinesiyle Antep Usulü Izgara Tavuk tarifini mutlaka denemelisiniz.
🌽Eğer koçanını soyduysanız, mısırlarıköze değirmeyin.Çok fazla is tüketmek sağlığa zararlı olduğu için mısırları bir telin ya da şişlerin üzerine koyup pişirin.
🌽Mısırlarıyağlamayın.Yağların yapısındaki bağlar yüksek ısıyla beraber hidrojene doyar. Aynı margarin gibi sağlığa zararlı hale gelir. Ayrıca yağlar ateşte dumanlanma yapar. Dumanlanma ile beraber kül yağlı mısıra yapışır ve mısırınız toksik olur.
Közde Mısır: Yazın En Lezzetli Atıştırmalığı
Yapılışı:
1.Adım:Mısırlarınızı yıkayın ve kabuklarını tamamen soyarak temizleyin. Diğer bir seçenek olarak kabuklarını tamamen çıkarmadan yapraklarını aralayabilirsiniz.
2.Adım:Kömürü yakıp ilk alevli ateşin geçmiş olduğundan emin olun. Bir mangal veya ızgara teli kullanarak közde mısırları közleyin. Mısırları közlerken ara ara çevirerek her tarafının eşit şekilde közlenmesini sağlayın.
3.Adım:Közleme işlemi tamamlandıktan sonra mısırları servis tabağına alın. Üzerine tuz serpip, dilerseniz zeytinyağı veya tereyağı sürerek servis edebilirsiniz.
Servis Önerisi:
Közde mısırı sıcakken tüketmenizi öneririm. Özellikle etli yemeklerin yanına harika bir garnitür olur. Ara öğünlerinizde de tüketebilirsiniz.
Közde mısır, yazın tadını sofralarınıza taşıyan, kolay yapımı ve enfes lezzetiyle herkesin favorisi olacak bir tarif. Deneyin, sevdiklerinizle paylaşın, sofralarınızı renklendirin!
Közde Mısır Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 3 adet süt mısırı (kabuğu soyulmuş, temizlenmiş)
Talimatlar
- Mısırlarınızı yıkayın ve kabuklarını tamamen soyarak temizleyin. Diğer bir seçenek olarak kabuklarını tamamen çıkarmadan yapraklarını aralayabilirsiniz.
- Kömürü yakıp ilk alevli ateşin geçmiş olduğundan emin olun. Bir mangal veya ızgara teli kullanarak közde mısırları közleyin. Mısırları közlerken ara ara çevirerek her tarafının eşit şekilde közlenmesini sağlayın.
- Közleme işlemi tamamlandıktan sonra mısırları servis tabağına alın. Üzerine tuz serpip, dilerseniz zeytinyağı veya tereyağı sürerek servis edebilirsiniz.