Biscotti Tarifi
İtalyan mutfağından kıtır kıtır bademli biscotti bisküvi tarifi.
Ingredients
- 3 yumurta
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı 100 ml
- 1 çay bardağı süt 100 ml
- yarım limonun rendesi
- ½ paket vanilin
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu (1+½ paket)
- 1 su bardağı toz şeker 200g
- 125 g kırılmış badem (yaklaşık 1 su bardağı, isteğe bağlı olarak fındık veya ceviz de kullanabilirsiniz)
- 3+¼ su bardağı un 400g
Instructions
- Fırını 180°C’ye ayarlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Önce sıvı malzemeleri karıştırın. Yumurtaları çırpın. Üzerine yağı ve sütü ilave edin.
- Üzerine limon rendesi, vanilya ve kabartma tozunu da koyup karıştırın.
- Şekeri ve bademleri ekleyin. Son olarak azar azar un ekleyerek hamuru hafif ele yapışan bir kıvama getirin.
- Hamuru yağlı kağıdın üzerinde yaklaşık 30 cm boyunda büyük bir rulo haline getirin ve üstünü hafifçe düzleştirin. Daha küçük boyutlu kurabiyeler için hamuru daha ince iki parça halinde de yayabilirsiniz.
- İlk Pişirme: 25-30 dakika boyunca, hafif altın sarısı bir renk alana kadar pişirin. Daha sonra fırından çıkarıp 10 dakika kadar soğumasını bekleyin.
- Dilimleyip Tekrar Pişirin: Soğuyan hamuru keskin bir bıçakla yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Dilimleri fırın tepsisine yan yana dizin ve her iki tarafını da 10 dakika kadar daha pişirin. Böylece kıtır kıtır olacaklar.