Go Back
iskender-sosu

İskender Sosu

aldentechef.com
Dönerin her hali güzel olsa da iskerderi bir başka olur. Restoran lezzetinde 4 kişilik İskender Kebap Sosu tarifi.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 2 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 12 minutes
Course Soslar, Tüm Tarifler
Cuisine Turkish Cuisine
Servings 4 kişilik
Calories 253 kcal

Ingredients
  

  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • 4 yemek kaşığı tereyağı 50-60 gr
  • 2 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı şeker (silme)
  • 1 tatlı kaşığı tuz (silme)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 2+½ su bardağı su Yaklaşık 500 ml ama kıvama dikkat ederek ekleyin.
  • 2 yemek kaşığı ketçap

Instructions
 

  • Zeytinyağını bir sos tenceresinde ısıtın. Domates salçasını ilave edin. Salçanın çiğ kokusu gidene kadar kavurun.
  • Şeker, tuz, karabiber ve acı seviyorsanız pul biberi ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin.
  • Baharatları karıştırdıktan sonra sıcak su ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın. Sos kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
  • Tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. 1-2 dakika daha kaynatın.
  • Sosunuzun kıvamı çok koyu ise biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
  • Altını kapattıktan sonra ketçabı ekleyip iyice karıştırın.
  • Sıcak servis edin.

Notes

Sosun çok sulu olmamasına dikkat edin. Yoğun ama akışkan bir sos olmalıdır.
Keyword evde iskender sosu, iskender sosu, iskender sosu nasıl yapılır, iskender sosu tarifi