Keto Cheesecake Tarifi
Keto cheesecake tarifi; yalnızca 7 malzeme ile hazırlıyor. Keto diyet yapanlar için hem lezzetli hem de doyurucu bir tatlı.
Equipment
- 1 borcam 22x22cm ya da 8 inch
Ingredients
Taban için:
- 120 g badem unu
- 50 g tereyağı eritilmiş
- 30 g granül tatlandırıcı eritritol/monk fruit/stevia vb.
- 1 çay kaşığı vanilin tepeleme yaklaşık ½ paket veya sıvı vanilya
Kreması için:
- 600 g labne peynir veya mascarpone
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı vanilin tepeleme yaklaşık ½ paket veya sıvı vanilya
- 100 g granül tatlandırıcı eritritol/monk fruit/stevia vb.
Instructions
Tabanı için:
- Öncelikle tabanımızı yapıyoruz. Fırını 180℃ ısıtıyoruz. Erittiğimiz tereyağını, badem ununu, eritritolu ve vanilini karıştırıp, kaşıkla borcamın tabanına bastırarak yayıyoruz.
- Isınmış fırında yaklaşık 10 dk rengi dönene kadar pişiriyoruz.
Kreması için:
- Cheesecake kreması için önce labne, eritritol, vanilin ve limon suyu çırpılır.
- Yumurtalar ise tek tek eklenerek homojen oluncaya kadar tekrar çırpılır.
- Artık kalıba dökebilirsiniz. Çok yukarıdan dökmemeye çalışırsanız daha az köpürür.Bu şekilde fırında pişirebilirsiniz. Eğer doğru soğutursanız çatlama olmaz. Ama risk almak istemezseniz altına içi su dolu bir tepsi koyarak da pişirebilirsiniz.
- Cheesecake’imiz normal ölçüden daha küçük olduğu için 20-30dk içinde pişiyor.
- Kontrol etmek için cheesecake’inizi sallayın. Kenarları sabit kalıp yalnızca ortası sallanıyorsa pişmiş demektir.
- Cheesecake ve sosun ikisi de oda sıcaklığına geldiğinde sosunu dökün ve en az 1-2 saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz.
Notes
Not: Vanilin yerine eğer elinizde varsa vanilya çubuğu veya sıvı vanilya kulllanmanız ketojenik diyet için daha uygun olur. Çünkü vanilin şeker içerir. 1 paket vanilin 5 gram olduğu için elimde de başka alternatif olmadığı için kullandım. Vanilin kullanmazsanız 1 dilimini 6 yerine 5 net karbonhidrat olarak hesaplayabilirsiniz.