Noodle Tarifi (Çin Eriştesi)
Türk damak tadına uyarlanmış Asya esintili noodle yani yumurtalı çin eriştesi tarifi. Sadece 15 dakikada hazır!
Ingredients
- 3 iri diş sarımsak
- 3-4 dal yeşil soğanın beyaz kısmı
- 1 yemek kaşığı susam kavurmak için
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya susam yağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- kaynar su
- 1 yemek kaşığı dark soya sosu veya 2 kaşık normal soya sosu
- 1 tatlı kaşığı beyaz sirke elma sirkesi de olur.
- 1 çay kaşığı şeker veya 1 küp şeker
- 1 yemek kaşığı pul biber acı sevmiyorsanız azaltabilirsiniz.
- 1 çay kaşığı karabiber silme
- ½ çay kaşığı toz zencefil isteğe bağlı
- 2 parça yumurtalı çin eriştesi/noodle
- tuz en sonunda, gerekirse eklenir.
- 3-4 dal soğanın yeşil kısmı 2-3 cm kalınlığında kesilecek
- 1 tutam susam üzerini süslemek için
Instructions
- Yeşil soğanın beyaz kısımlarını ve sarımsakları ince ince doğrayın. Yeşil soğanın yeşil saplarını 2-3 cm uzunluğunda kesin ve bir kenara alın.
- Susamları zeytinyağında ya da susam yağında kavurarak başlayın. Sonra doğradığınız soğanın beyazlarını ve sarımsakları ilave edin.
- Sarımsaklar hafifçe renk aldığında salçaları ilave edin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Kaynar suyu ve baharatları ekleyin. Soya sosunu, beyaz sirkeyi ve şekeri de koyup karıştırın.
- Noodle erişteleri de koyup kaynara çıkarın ve altını kısın.
- Noodle pişince altını kapatıp, hazırladığınız taze soğanın yeşillerini tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Bekletmeden servis edin. Üzerini susamla süslemeyi unutmayın.
Notes
Eriştelerin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir tanesini alıp bir parçasını koparın. Ortada beyazlık varsa hala pişmemiştir. Fazla pişen noodle şişer ve kolayca kopar. Fazla pişirmediğinizden emin olun.