Tas Kebabı (En Pratik Haliyle)
Tas kebabı, bizim ailede kış sofralarının vazgeçilmez yemeğidir. En pratik haliyle yapılışı ve püf noktaları aşağıda.
Ingredients
- 500 gr kuşbaşı et
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 kg arpacık soğan (15-20 adet orta boy)
- 2 ayva (orta boy, iri küp doğranmış)
- 3 patates (küçük boy, iri küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası (tepeleme)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı sıcak su (üzerini geçecek kadar)
Instructions
- Eti kuşbaşı doğrayıp, tencereye alın.
- Ayva ve patatesleri iri küp şeklinde doğrayın.
- Arpacık soğanları soyun, iyice yıkayın. Kesmeden olduğu gibi ayva ve patateslerle birlikte tencereye ekleyin.
- Üzerlerine salçaları, baharatları ve yağı katıp, iyice karıştırın.
- Kapağını kapatıp 1-2 saat buzdolabında marine edin.
- Pişirmek istediğiniz zaman üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 45 dakika, et ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Pişerken karıştırmamalısınız, aksi taktirde patates veya ayva ezilebilir.
Notes
Servis: Tas kebabını, yanında şehriyeli pilav ya da bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.