Tavuk Izgara
Antep usulü harika terbiyesiyle lezzetli bir ızgara tavuk tarifine ne dersiniz?
Ingredients
- 1 kg tavuk but/sarma
- 2 yemek kaşığı pul biber ya da toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı domates salçası acı seviyorsanız 1 kaşığını biber salçası koyun.
- 1 tatlı kaşığı kekik
- ⅔ çay bardağı zeytinyağı
Instructions
- Tavukları ayıklayın. Derisini ve kemiğini ayırın.
- Tavukları marine etmek için terbiyesini hazırlayın. Zeytinyağı, kırmızı pul biber ya da toz biber, tuz, karabiber, kekik ve salçayı karıştırın.
- Elinizle terbiyeyi tavuklara iyice yedirin. Sonra üzerini örtüp buzdolabında 2 saat kadar marine edin. (minimum 30 dakika)
- Mangal ateşinin ilk harı yani alevi geçince, orta sıcaklığa ulaştığında tavukları pişirmeye başlayın.
- Tavukların terbiyesine yağ koyduğunuz için, ızgara telini önceden yağlamanıza gerek yok. Tavukları direkt ızgaraya dizin ve pişirmeye başlayın.
- Sık sık çevirmeye özen gösterin. Etler pişip kendiliğinden ızgara telini bırakana kadar telden ayırmaya uğraşmayın, parçalayabilirsiniz.
- İstediğiniz pişme seviyesine geldiğinde afiyetle tüketebilirsiniz.