Tavuk Köfte Nasıl Yapılır?
Pratik ve sağlıklı fırında tavuk köfte tarifi.
Ingredients
- 500 gr tavuk kıyması (isteğe bağlı olarak göğüs ya da but karışık)
- 1 adet kuru soğan (rendeleyin ya da çok ince doğrayın)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı galeta unu (ya da bayat ekmek içi)
- 1 çay bardağı ince doğranmış maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz (damak tadına göre)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı – harca eklemek için)
Instructions
- Derin bir kaba tavuk kıymasını alın. Üzerine soğan, sarımsak, yumurta ve galeta ununu ekleyin. Maydanozu, baharatları ve zeytinyağını ilave edin. Harcı iyice yoğurun.
- Harcı buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin. Böylece daha kolay şekil verebilirsiniz.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve hafif yassı köfteler elde edin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve köfteleri aralıklı şekilde dizin. Üzerine hafifçe yağ sürebilirsiniz – bu, dışının daha güzel kızarmasını sağlar ama şart değil.
- Önceden ısıttığınız 200 derece fırında, köftelerin altı üstü kızarana dek yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişirme süresinin son 5 dakikasında köfteleri ters çevirerek her iki tarafının da eşit kızarmasını sağlayın.
Notes
*Kuru soğan ve sarımsak yerine yeşil soğan ve sarımsak da tercih edebilirsiniz. Her birinden 2-3 dal kullanmanız yeterli olur.
*Köfteleri sadece tavuk göğsünden yapıyorsanız harca mutlaka 2-3 yemek kaşığı kadar yağ ekleyin.
*Daha yumuşak, nugget kıvamında bir tavuk köfte yapmak istiyorsanız, harcına 1 adet patates haşlayıp ekleyin.