Tahinli Yaprak Galeta (Glutensiz, Keto Tarif)
Tahinli Yaprak Galetaları hazırlamak için 5 temel malzemeye ihtiyacınız var. Bu tariften 30-35 adet yaprak galeta çıkıyor. Her biri sadece net 1g karbonhidrat!
Ingredients
- 1 su bardağı tahin 250g
- 2 bütün yumurta + 1 yumurta beyazı
- 10 yemek kaşığı tatlandırıcı ben eritritol kullandım
- 1 yemek kaşığı su
- ½ tatlı kaşığı kabartma tozu
- ¼ tatlı kaşığı ingiliz karbonatı
- 2 yemek kaşığı beyaz sirke veya elma sirkesi
- susam üzerine serpiştirmek için
Instructions
- Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve fırın tepsilerine silpat ya da yağlı kağıt açın.
- Bir karıştırma kabına; tahin, yumurta, eritritol/stevia ve suyu ekleyin. Homojen hale gelene kadar bütün malzemeleri çırpıcıyla iyice karıştırın.
- Kabartmak için kullanacağınız malzemeleri en son eklemelisiniz. Kabartma tozu ve ingiliz karbonatını koyup sirkeyi de üzerine dökün, köpürsün. Tekrar çırpıcıyla iyice karıştırın.
- Akışkan hale gelen harcı 2 tepsiye bölüp ve spatula yardımıyla silpata yayın. Böylece ince ve çıtır olabilecekler.
- Yaprak galetalar, önceden ısıtılmış fırında orta gözde yaklaşık 15 dakikada pişiyor. Rengi altın kahverengi olduğunda pişmiş demektir.
- Piştikten sonra galetaları fırından çıkarın. Hemen bir spatula ya da bıçak yardımıyla istediğiniz kadar porsiyona bölün. Sadece iz bıraksanız bile yeterli. Bu şekilde soğuyunca elinizle kolayca bölebilirsiniz.
Notes
Pişirme esnasında tahindeki susam yağı dumanlaşacağından, kapağı açtığınızda bir miktar duman çıkacaktır. Bu gayet normaldir.