Kolay Ayva Reçeli Tarifi: Mis Gibi Kokusuyla Ev Yapımı Lezzet

Evdeki ayvalarla ne yapacağınızı bilemiyorsanız, haydi kolları sıvayın çünkü reçel yapıyoruz!

Ayva, kış aylarının sevilen meyvelerinden biridir; hem sağlık açısından faydalı hem de lezzetiyle pek çok tarifte kendine yer bulur. Ayva reçeli hazırlamak, meşakkatli görünse de aslında çok basittir. Sadece birkaç malzeme ile kısa sürede bir kaç kavanoz mis gibi ev yapımı ayva reçeli yapmanız mümkün. Reçelinizi kahvaltıda tereyağlı ekmeğinizin üzerine sürerek ya da tatlı tariflerinizde kullanarak, nasıl istiyorsanız öyle tüketebilirsiniz.

Bunun dışında siz de benim gibi reçelin meyvesini seven suyunu sevmeyenlerdenseniz ona da birkaç çare var.

Reçelin meyveli kısmını servis edip kalanını da limonata şurubu gibi değerlendirebilirsiniz. Biraz soğuk su ve buzla beraber yazın sıcağında fresh bir içeçek yapabilirsiniz.
Bir diğer değerlendirme yöntemi de bitki çayına eklemek olacaktır. Özellikle yeşil çay gibi baskın bir tadı olmayan çaylara hafif bir aroma ve tatlılık katabilirsiniz.
Kurabiye tariflerinde kullanabilirsiniz.

Ayva Reçelinin Faydaları

Ayva, sonbahar ve kış aylarının en sevilen meyvelerinden biridir. Sahip olduğu yüksek vitamin ve mineral değerleri ile bağışıklığınızı yükseltir. Ayva, lif açısından oldukça zengin bir meyvedir ve sindirim sistemini destekler. Mide rahatsızlıklarına ise ayrıca iyi geldiği bilinir.

Kahvaltıda farklı tatlar mı arıyorsunuz? Buyrun:

Fransız Tostu Tarifi

Yumuşacık Krep Tarifi

Gaziantep’in Beyran Çorbası

Ayva Reçeli Nasıl Yapılır Püf Noktaları Nelerdir?

Ayva reçelini hazırlaması gayet de kolaydır. İşte en garanti ve kolay ayva reçeli tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılış aşamaları:

Malzemeler:

2 kg ayva
2 kg toz şeker
1 limonun suyu
2 lt su
1 çay kaşığı tereyağı (köpürmesini önlemek için)
10 adet karanfil (isteğe bağlı)
Ayvanın çekirdekleri (renk vermesi için)

Ayva Reçeli Tarifi

1.Adım: Ayvaları güzelce yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Çekirdekleri atmayın, reçelinize renk vermesi için sonradan kullanabilirsiniz.

2.Adım: Ayvaları küp küp veya dilediğiniz şekilde doğrayın ve bir tencereye alın.

3.Adım: Üzerine şekeri ekleyin, ardından ayva çekirdeklerini bir tülbente sararak tencereye yerleştirin. (Reçelde çekirdek olmasını sorun etmezseniz tülbentsiz de koyabilirsiniz)

4.Adım: Malzemelerin üzerine çıkacak kadar su ilave edin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.

5.Adım: Kaynadıktan sonra altını kısarak ayvalar yumuşayana kadar pişirin. Bu süreç yaklaşık 50-60 dakika sürebilir.

6.Adım: Reçel kıvamına gelmeye başladığında limon suyunu ve tereyağını ekleyin. Tereyağı reçelin köpürmesini engeller ve parlak bir görünüm kazandırır. Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.

***Bu tariften 6 kavanoz (425cc’lik küçük kavanoz) reçel elde ettim.

Reçeli saklamak için kavanoza koyarken şu adımları takip edebilirsiniz:

Reçeli kaynar haldeyken sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun.
Kavanozu doldurduktan sonra hemen sıkıca kapağını kapatıp ters çevirerek vakumlama işlemi yapmalısınız. Bu, reçelin hava almasını önleyerek uzun süre bozulmadan kalmasını sağlar.
Kavanozlar tamamen soğuduktan sonra düz çevirip serin ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz.

Kolay Ayva Reçeli Tarifi: Püf Noktaları

Ayva reçeli yaparken karanfil eklemek, reçelinize hoş bir aroma kazandırır. Ayrıca,

Karanfil ve tarçın gibi baharatlar reçele ekstra aroma katar. Özellikle karanfili kullanmanızı şiddetle öneririm.
Reçeli tam kıvamında yapmak için pişirme süresine dikkat etmek oldukça önemlidir. Çok fazla kaynatırsanız reçel fazla koyulaşır, az kaynatırsanız ise kıvamı sıvı olur.
Uzun süre dayanması için reçeli daha sıcakken kavanozlara koyup kapağını sıkıca kapatın ve ters çevirerek vakumlayın.

Ayva reçelinin kırmızı olması için ne yapmak lazım?
Reçelin renginin kırmızı olmasını isterseniz, ayvanın çekirdeklerini de kullanın.
Ayva reçelim sulu oldu ne yapmalıyım?
Sulu kıvamlı reçelleri kurtarmak aslında çok kolaydır. Kavanozu ağzı açık bir biçimde 1-2 gün güzeşte tutmanız kıvam alması için yeterli olacaktır. İstediğiniz kıvama gelinceye kadar reçeli güneşte bırakın.
Ayva reçeli yaparken kabuğu soyulur mu?
Ayva reçeli yaparken ayvanın kabuğunu soymak zorunda değilsiniz. Kabuğunu soymadan reçel yapacaksanız ayvaları önce karbonatlı suda bekletip, sonrasında da çok iyi yıkamanızı tavsiye ederim.

Ayva reçeli nasıl saklanır?

Ayva reçelini serin ve karanlık bir yerde muhafaza etmelisiniz. Açtıktan sonra mutlaka buzdolabında saklayın. Doğru koşullarda saklanırsa, ayva reçeli birkaç ay boyunca tazeliğini korur.