Köri Soslu Tavuk: En Pratik Haliyle
Tavuk yemekleri her zaman mutfağımızda baştacı olmuştur. Hem pratik hem de lezzetli olmaları sayesinde çoğu zaman kurtarıcımız olur. Ama bazen klasik tariflerden sıkılıp farklı tatlar denemek isteriz. İşte tam bu noktada devreye “köri soslu tavuk” giriyor! Hindistan mutfağından dünyaya yayılan köri baharatı, tavuğun sade lezzetini bambaşka bir seviyeye taşıyor. Paylaşacağım tarifi yapması o kadar kolay ki hata yapmanız neredeyse imkansız. Hem pratik hem de nefis bir tarif için hazırsanız buyrun.
Köri Soslu Tavuk Tarifi
Bu tarif için gerekli malzemeler:
Malzemeler:
- 500 gr tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı sıvıyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı köri (silme)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığının ucuyla toz zerdeçal (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1.Adım: Sıvıyağı tencerede ısıtın. Kuşbaşı doğradığınız tavukları yağda kavurun. Bir kaseye aktarıp, kenara alın.
2.Adım: Gerekirse tavaya tekrar yağ ekleyin ve ince doğranmış soğan ve sarımsakları, soğanlar transparan hale gelene kadar soteleyin. Soğan ve sarımsakları da kaseye aktarın.
3.Adım: Ayrı bir kapta un, köri, tuz ve karabiberi karıştırın. Üzerine sütü ekleyerek iyice çırpın.
4.Adım: Hazırladığınız sosu tencereye dökün ve karıştırarak kıvam alana kadar kısık ateşte pişirin.
5.Adım: Yaklaşık 10 dakika sonra sos koyulaşınca tavuk, soğan ve sarımsakları tekrar tencereye aktarın. Köri sosuyla beraber karıştırın.
Yanına Ne Gider?
Köri soslu tavuk, yanına en çok pirinç pilavı ya da makarna yakışır. Ayrıca, hafif bir yeşil salata da bu yemeğin yanında harika gider.
Püf Noktaları
- Körinin tadını yoğun seviyorsanız miktarını biraz arttırabilirsiniz.
- Köri sosunu acılı seviyorsanız, sosa biraz pul biber de ekleyebilirsiniz.
- Tavukların daha lezzetli olması için önceden marine edebilirsiniz. Limon suyu, yoğurt ve az miktarda zeytinyağı ile birkaç saat bekletirseniz daha yumuşak ve aromalı olur.
Bu tarifi yapması klasik köri tariflerine göre çok daha kolay. İçinde krema almadığı için daha hafif ve sindirimi daha kolay. Evde malzemeleri hazırlayıp kısa sürede restoran lezzetinde bir köri soslu tavuk hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! 🍛
Köri Soslu Tavuk
Malzemeler
- 500 gr tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı sıvıyağı
Sos için:
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı köri (silme)
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığınun ucuyla toz zerdeçal (isteğe bağlı)
Talimatlar
- Sıvıyağı tencerede ısıtın. Kuşbaşı doğradığınız tavukları yağda kavurun. Bir kaseye aktarıp, kenara alın.
- Gerekirse tavaya tekrar yağ ekleyin ve ince doğranmış soğan ve sarımsakları, soğanlar transparan hale gelene kadar soteleyin. Soğan ve sarımsakları da kaseye aktarın.
- Ayrı bir kapta un, köri, tuz ve karabiberi karıştırın. Üzerine sütü ekleyerek iyice çırpın.
- Hazırladığınız sosu tencereye dökün ve karıştırarak kıvam alana kadar kısık ateşte pişirin.
- Yaklaşık 10 dakika sonra sos koyulaşınca tavuk, soğan ve sarımsakları tekrar tencereye aktarın. Köri sosuyla beraber karıştırın.