Avokado cipsi içeriği nedeniyle ketojenik diyete iyi uyum sağlayan çıtır, lezzetli ve glutensiz bir atıştırmalıktır. Bu cipsler, karbonhidrat alımını azaltırken aynı zamanda çıtır ve lezzetli bir şeyler yeme isteğini de tatmin etmek isteyenler için geleneksel patates cipslerine harika bir alternatiftir.
Ketojenik avokado cipsi; ezilip baharatlanmış ve daha sonra çıtır çıtır olana kadar pişirilmiş avokadolardan yapılan düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı bir atıştırmalıktır. Vücutta karbonhidratlar yerine yakıt olarak yağların yakıldığı bir ketozis durumu yaratmayı amaçlayan düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı bir beslenme planı olan ketojenik diyeti uygulayanlar arasında popülerdir.
Ketojenik Diyette Avokado
Avokado, besin yoğunluğu ve yüksek sağlıklı yağ içeriği nedeniyle ketojenik ve düşük karbonhidratlı diyetlere mükemmel katkı sağlar. Avokadonun keto gibi düşük karbonhidratlı diyetlerde neden bu kadar popüler olduğuna gelirsek;
- Sağlıklı Yağlardan Zengin: Avokado, kalp sağlığının iyileştirilmesi ve inflamasyonun azalmasına katkı sağlar. Özellikle oleik asit olmak üzere tekli doymamış yağlar açısından zengindir. Bu sağlıklı yağlar, karbonhidratlar kısıtlandığında vücut için hazır bir enerji kaynağı sağladıklarından ketojenik diyette olmazsa olmazdır.
- Karbonhidrat Oranı Düşük: Avokado, diğer meyvelerle karşılaştırıldığında nispeten düşük karbonhidrat içeriğine sahiptir. Çoğunlukla lif içerir. Bu sebeple de net karbonhidrat oranı düşüktür. Bu da sindirilebilir karbonhidratların minimum düzeyde olduğu anlamına gelir. Bu açıdan avokado, kan şekeri düzeylerini pek etkilemeden yemeklere krema ve lezzet katmak için mükemmel bir seçenektir.
- Lif Oranı Yüksek: Net karbonhidrat içeriği düşük olmasına rağmen avokado diyet lifi açısından zengindir. Diyet lifi sindirim sağlığı için gereklidir ve tokluk hissi verir. Lif içeriği aynı zamanda karbonhidratların sindirimini de yavaşlatır. Böylece kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine ve ani yükselişlerin ve düşmelerin önlenmesine yardımcı olur.
- Mikro Besinlerden Zengin: Avokado, potasyum, magnezyum, K vitamini, E vitamini ve çeşitli B vitaminleri dahil olmak üzere temel vitamin ve minerallerle doludur. Bu besinler metabolizmada, enerji üretiminde, bağışıklık fonksiyonunda ve genel sağlıkta hayati roller oynar. Bu mikro besinlerin yeterli seviyelerini korumak, özellikle keto gibi kısıtlayıcı bir diyet uygularken önemlidir.
- Antioksidan Özellikleri: Avokado, hücrelerin serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korunmasına yardımcı olan lutein, zeaksantin ve E vitamini gibi antioksidanlar içerir. Bu bileşikler antiinflamatuar özelliklere sahiptir. Kalp hastalığı ve belirli kanser türleri gibi kronik hastalıkların riskini azaltır.
Özetle avokado, ketojenik diyet yapanlar için faydalı, besleyici ve çok yönlü bir besindir.
Avokado Cipsi : Net Karbonhidratı
Bu tariften 18 adet çıtır cips elde ettim. Bu cipslerin her biri sadece net 0.3 gram karbonhidrat ve 31 kcal.
Avokado cipsini tek başına tuzlu bir atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Veya guacamole veya salsa gibi dip sosla da eşleştirebilirsiniz. Ben kendi yaptığım “Keto Ketçap” ile yemeyi tercih ettim ve çok yakıştırdım.
Ketojenik avokado cipsini olgun avokadoları ince dilimler halinde dilimleyerek sonra baharatlayarak da yapabilirsiniz. Dilimleri, daha sonra seçtiğiniz baharatlar ve otlarla tatlandırabilirsiniz. Genelde peynirli cips tadını yakalamak için tuz, karabiber, sarımsak tozu ve kırmızı biber tozu kullanılır. Ben aynı baharatlarla püre versiyonunu yapmayı tercih ettim.
Baharatlandıktan sonra avokado püresini ister airfryerda, isterseniz de yağlı kağıt veya silpat kullandığınız bir fırın tepsisine sererek kolayca pişirebilirsiniz.
Avokado Cipsi Nasıl Yapılır?
Öncelikle olgun bir avokadoyu çatal yardımıyla ezin.
İçine kaşar peynir rendesini ekleyin. Bu aşamada hoşlandığınız baharatları kullanabilirsiniz. Ben sarımsak tozu, pul biber ve tuz kullandım.
Malzemeleri karıştırıp, yağlı kağıt veya silpat üzerinde porsiyonlara bölün. Cipsleri ne kadar ince yaparsanız o kadar çıtır olur.
170°C de 30 dk kadar cipler kızarıp çıtırlaşana kadar pişirin. Süre fırından fırına fark edecektir.
Çıtır tuzlu avokado cipsiniz hazır. Afiyet olsun!
Avokado Cipsi
Malzemeler
- 1 avokado
- ¾ su bardağı rende kaşar 90g
- ½ tatlı kaşığı sarımsak tozu
- ½ tatlı kaşığı tuz
- ½ tatlı kaşığı pul biber
Talimatlar
- Olgun bir avokadoyu çatal yardımıyla ezin.
- İçine kaşar peynir rendesini ekleyin. Bu aşamada hoşlandığınız baharatları kullanabilirsiniz. Ben sarımsak tozu, pul biber ve tuz kullandım.
- Malzemeleri karıştırıp, yağlı kağıt veya silpat üzerinde porsiyonlara bölün. Çıtır olması için cipsleri olabildiğince ince yayın.
- 170°C de 30 dk kadar cipler kızarıp çıtırlaşana kadar pişirin. Süre fırından fırına fark edecektir.