Hindistan cevizli kek, hem düşük karbonhidratlı diyet yapanlar hem de hindistan cevizi sevenler için mükemmel bir alternatif. Hindistan cevizi aromasını seviyorsanız bu keke bayılacaksınız. Kan şekerini yükseltmeyen hatta sizi tok tutan bir kek hayal edin. İşte o kek bu kek.
Hindistan cevizini sevenler için mükemmel bir tercih olan bu tarif, hem ketojenik hem de glutensizdir.
Tarifte kullandığım hindistan cevizi unu, doğal olarak glutensiz olan hindistan cevizinin kurutulmuş etinin ince bir toz haline getirilmesiyle yapılır. Aynı zamanda içerik olarak; tahıl içermez, karbonhidrat oranı düşüktür, diyet lifi, potasyum ve demir oranı da yüksektir. Bu sebeple glutene karşı duyarlılığı olan bireylerin tüketimine de uygundur.
Sağlıklı Yağlarla Beslenirken Tatlı İhtiyacınızı Karşılayın
Ketojenik diyet, düşük karbonhidrat ve yüksek yağ tüketimine dayanan bir beslenme şeklidir. Bu diyet, vücudun yağ yakmasını sağlayarak kilo kaybına yardımcı olur. Hindistan cevizli kek, içerdiği doymuş yağlar ve düşük karbonhidrat içeriğiyle ketojenik diyetin gereksinimlerine uygun bir tatlı alternatifidir.
Bu diyeti uygulayanlar için tatlı tüketmek genellikle zordur. Hindistan cevizli keki ara öğün olarak tüketebilirsiniz. Aynı zamanda ketojenik olan hindistan cevizli kek, düşük karbonhidrat içeriği ve sağlıklı yağlarla hazırlanır. Bu sayede tatlı ihtiyacınızı karşılayabilirken diyetinizi de sürdürebilirsiniz. Üstelik, yapımı oldukça basit olduğu için herkes kolaylıkla yapabilir. İhtiyacınız olan malzemeleri bir araya getirip hızlıca karıştırarak hazırlayabilirsiniz. Böylece ara öğünlerde tüketebileceğiniz güzel bir alternatifiniz olmuş olur.
Hindistan cevizi, sağlığa birçok fayda sağlayan bir süper gıdadır. İçerdiği doymuş yağlar, vücut için önemli olan enerji kaynağıdır. Ayrıca, lif, protein ve vitaminler açısından da zengindir.
Bu nedenle, hindistan cevizli kek, enerji verici özelliğiyle birlikte besleyici bir tatlı alternatifidir. Ayrıca kek harcında hindistan cevizi kreması da kullandım. İsterseniz yerine yoğurt da kullanabilirsiniz. Bu malzemeler kekin tokluk hissi sağlamasına da yardımcı olur.
Hindistan Cevizli Kek – Net Karbonhidrat
Hindistan cevizli kekin 1 diliminde net 3gr karbonhidrat vardır. Kekin tamamı 12 dilim olarak hesaplandı.
Hindistan cevizli tatlı bir atıştırmalık için “Keto Tatlı: Hindistan Cevizli Makaron” tarifine göz atın. Her biri sadece net 0.25 gr karbonhidrat!
Malzemeler:
- Yumurta
- Hindistan cevizi unu: Yerine badem unu ya da beyaz un kullanmanızı önermem. Deneseniz bile miktar olarak tutmayacaktır. Çünkü hindistan cevizi ununun su tutuculuğu çok yüksektir. Beyaz unun yaklaşık 3 katı daha fazla su çeker.
- Tereyağı: Yerine hindistan cevizi yağı da kullanabilirsiniz.
- Tatlandırıcı: Ben eritritol kullandım. Eritritol, monk fruit, stevia vs. kullanabilirsiniz.
- Hindistan cevizi kreması veya hayvansal krema ya da yoğurt: Hindistan cevizi kreması ile daha tatlı ve daha güzel kızarmış bir kekiniz oluyor. Yoğurtlu versiyonu da tat olarak oldukça yakın.
- Vanilya: Tarifte vanilin kullandım. Vanilya özütü de kullanabilirsiniz.
- Kabartma tozu
- Xanthan gum: Bulamazsanız yerine mısır nişastası kullanabilirsiniz.
- Hindistan cevizi tozu
- Limon kabuğu rendesi
Hindistan Cevizli Kek Nasıl Yapılır?
1.Adım: Bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın.
2.Adım: Sonra tatlandırıcıyı ekleyip çırpmaya devam edin.
3.Adım: Erimiş tereyağı, krema, limon kabuğu rendesi ve vanilini ekleyin.
4.Adım: Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Sonra kalan malzemeleri yani hindistan cevizi ununu ve hindistan cevizi tozunu da ekleyin.
5.Adım: Son olarak xanthan gum/nişasta ve kabartma tozunu da koyup, homojen bir hale gelene kadar karıştırın.
6.Adım: Yağlanmış bir kek kalıbına karışımı dökün.
7.Adım: Fırında pişirecekseniz önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-50 dakika pişirin.
8.Adım: Air fryer ile pişirmek isterseniz 180 derecede 15 dakika pişirin.
9.Adım: Mutlaka bir kürdanla iyice pişirip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişen keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
10.Adım: Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Hindistan cevizli kek tarifi, içeriğindeki sağlıklı yağlar ve düşük karbonhidrat içeriğiyle diyette tatlı ihtiyacınızı karşılayacaktır. Ayrıca, hindistan cevizi aroması ile de damaklarınızı şenlendirecektir. Bu tarifi deneyerek hem tatlı krizlerinizi kontrol altına alabilir hem de diyetinizi sürdürebilirsiniz.
Hindistan Cevizli Kek
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- ⅓ su bardağı tatlandırıcı 65 gram, eritritol kullandım
- ¼ su bardağı erimiş tereyağı 60 gram
- 1 su bardağı hindistan cevizi kreması veya yoğurt 180 gram
- 1 paket vanilin veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 büyük limon kabuğu rendesi
- ½ su bardağı hindistan cevizi tozu 45 gram
- ⅓ su bardağı hindistan cevizi unu 40 gram
- ½ çay kaşığı xanthan gum veya mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Talimatlar
- Bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın. Tatlandırıcıyı ekleyip çırpmaya devam edin.
- Eritilmiş tereyağı, krema, limon kabuğu rendesi ve vanilini ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Sonra kalan malzemeleri yani hindistan cevizi ununu ve hindistan cevizi tozunu da ekleyin.
- Son olarak xanthan gum/nişasta ve kabartma tozunu da koyup, homojen bir hale gelene kadar karıştırın.
- Yağlanmış bir kek kalıbına karışımı dökün.
- Fırında pişirecekseniz önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-50 dakika pişirin.
- Air fryer ile pişirmek isterseniz 180 derecede 15 dakika pişirin. Mutlaka bir kürdanla iyice pişirip pişmediğini kontrol edin.