Kedi Dili Pasta tarifi; muhteşem kremasıyla sıcak günlerde sık sık yapmak isteyeceğiniz tam bir yaz pastası. Muhallebisi o kadar güzel ki başka tariflerde de kullanıyorum. Paylaşacağım tarif hem az malzemeli hem de hızlıca yapılabilecek çok pratik bir tarif.
Kedi dili pasta, hem göz alıcı görüntüsüyle hem de lezzetiyle ön plana çıkar. Hazır kedi dili (savoiardi) bisküvileriyle hazırlaması oldukça kolay olan bu sütlü tatlıyı deneyerek misafirlerinizi kolaylıkla etkileyebilirsiniz.
Bu tatlıyı ister kelepçeli kalıp kullanarak, ister borcamda isterseniz de sunum bardaklarında porsiyonluk hazırlayabilirsiniz. Tercih size kalmış. Kedi dili pastanın süslemesini genellikle üzerine kakao serpiştirerek yaparım. Hindistan cevizi ile de gerçekten çok yakışır. Eğer üzerine çilek, vişne, frambuaz vs. meyvelerle süslemek isterseniz servisten hemen önce koyduğunuzdan emin olun.
Tüm tatlı tarifleri için tıklayın.
Kedi Dili Pasta Nasıl Yapılır?
1.Adım: Muhallebisi için tencereye süt, un, nişasta, vanilya, şeker ve yumurtayı koyun. Çırpıcı ile iyice karıştırarak pişirin.
2.Adım: Muhallebinin kıvamı koyulaşınca altını kapatın ve ılıması için bir kenara alın. Ara sıra karıştırmayı unutmayın ki üzeri kabuk tutmasın.
3.Adım: Ilıyınca labne peynirini ilave edin ve pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
4.Adım: Bir bardağa süt doldurun ve kedi dili bisküvileri süte batırın.
5.Adım: Borcama veya dilediğiniz başka bir kalıba bisküvilerin şekerli tarafı üste gelecek biçimde dizin.
6.Adım: Ilıyan muhallebinin yarısını bisküvilerin üzerine döküp, yayın.
7.Adım: Kalan yarısına, kakao (veya çikolata) ekleyin. İyice karıştırın. Çikolatalı muhallebiyi sade muhallebinin üzerine dökün ve düzeltin.
8.Adım: Üzerini streç filmle örtüp en az 2 saat iyice soğuyana kadar buzdolabında bekletin.
9.Adım: Servis etmeden önce üzerine kakao serpiştirin. İsteğe göre meyve, fındık, fıstık gibi ürünlerle de süsleyebilirsiniz.
Dikkat Edilmesi Gerekenler:
- Muhallebisini yaparken önce yumurta ile şekeri çırpıp diğer malzemeleri sonra eklemeniz işinizi kolaylaştıracaktır. Diğer türlü çırpma esnasında süt her yere sıçrayabilir.
- Un ve nişasta gibi malzemeleri her aşamada çırparak yavaş yavaş ekleyin. Bu şekilde topaklaşma olmasını önlemiş olursunuz.
- Daha parlak bir krema elde etmek isterseniz altını kapattıktan sonra 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyip karıştırın.
- Kremanın yarısına kakao yerine çikolata eklemek isterseniz ki tavsiye ederim, bunu mutlaka krema sıcakken yapın. Yoksa çikolata kolayca erimeyebilir.
- Muhallebi tam oda sıcaklığına ulaşmadan labneyi eklemeyin.
- Kedi dili pastayı buzdolabına koymadan önce üzerini mutlaka streçle örtün. Yoksa üst kısmı kabuk tutacaktır.
- Pastanın tam kalıp gibi çıkmasını istiyorsanız buzdolabında bir gece dinlendirin.
Afiyet Olsun!
Kedi Dili Pasta Tarifi
Malzemeler
Muhallebi:
- 1 litre süt
- 1 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı un tepeleme
- 2 yemek kaşığı nişasta tepeleme
- 1 paket vanilin
- 200 gr labne peyniri
- 1 çay bardağı çikolata veya 2 yemek kaşığı kakao
Taban:
- 16 adet kedi dili bisküvi 1+½ paket
- 1 çay bardağı süt bisküvileri ıslamak için
Talimatlar
- Muhallebisi için tencereye süt, un, nişasta, vanilya, şeker ve yumurtayı koyun. Çırpıcı ile iyice karıştırarak pişirin.
- Muhallebinin kıvamı koyulaşınca altını kapatın ve ılıması için bir kenara alın. Ilıyınca labne peynirini ilave edin ve karıştırın.
- Bir bardağa süt doldurun ve kedi dili bisküvileri süte batırın. Borcama veya kalıba bisküvilerin şekerli tarafı üste gelecek biçimde dizin.
- Ilıyan muhallebinin yarısını bisküvilerin üzerine döküp, yayın.
- Kalan yarısına, kakao (veya çikolata) ekleyin. İyice karıştırın. Çikolatalı muhallebiyi sade muhallebinin üzerine dökün ve düzeltin.
- Üzerini streç filmle örtüp en az 2 saat iyice soğuyana kadar buzdolabında bekletin.
- Servis etmeden önce üzerine kakao serpiştirin. İsteğe göre meyve, fındık, fıstık gibi ürünlerle de süsleyebilirsiniz.