Karnabahar Pizza (keto)
Karnabahar tabanlı pizza; düşük karbonhidratlı diyetlerde bile rahatlıkla tüketilebileceğiniz harika bir alternatiftir. Bu pizza tabanını yaparken geleneksel pizza hamurunun yerine…
Read MoreGaziantep Mutfağı
Maş Çorbası
Maş Çorbası: Besleyici, Doyurucu ve Bereketli Maş çorbası, Gaziantep mutfağından tüm Anadolu’ya yayılan, hem besleyici hem de düşük kalorili yöresel…
Read MoreTavuk Kebabı Tarifi (Antep Usulü)
Tavuk Kebabı nasıl yapılır? Gaziantep usulü özel sosu ve tüm incelikleri yazının devamında. Click for English! Antep mutfağının en sevilen…
Read MoreAntep Tava
Antep Tava; yapımının pratikliği ve zengin görseliyle baştan sona harika bir yemektir. Bir Gaziantepli olarak bu yemeği mutlaka denemenizi isterim.…
Read MoreZeytinyağlı Kabak Dolması (Antep Usulü)
Zeytinyağlı kabak dolması, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Bu yemeğin kökenleri Osmanlı İmparatorluğu’na dayanır ve genellikle yaz aylarında…
Read MoreDomates Tavası (Antep Usulü)
Domates tavası, adını bu yöresel yemeğin ana malzemesi olan domatesten alır. Temel olarak, dilimlenmiş domateslerin, biberlerin ve patlıcanların çeşitli baharatlarla…
Read MoreFırında Mücver Tarifi (Öcce)
Mücver tarifi, hem de Antep Usulü! Aslında Gaziantep’te bu tarifin adına “Öcce” deriz. Normalde derin yağda kızartılarak yapılan bu yöresel…
Read MoreTavuk Izgara
Izgara Tavuk; farklı marinasyon ve baharat seçenekleriyle her damak zevkine hitap eder. Kolayca hazırlayabileceğiniz Antep usulü harika terbiyesiyle lezzetli bir…
Read MoreEkşili Ufak Köfte (Antep Usulü)
Ekşili ufak köfte paylaşmayı en çok istediğim tariflerden bir tanesi. Gaziantep’in en bilinen ve en sevilen yöresel yemeklerindendir. Evde sıklıklıkla…
Read MoreMercimek Köftesi (Antep Usulü)
Bugün sizlere Antep usulü mercimek köftesi yani malhıtalı köfte tarifini paylaşacağım. Gaziantep’te kırmızı mercimeğe halk arasında malhıta denir. İsmi de…
Read More