Kabak pizza, ketojenik diyet uygulayanlar için normal pizza tabanına harika bir alternatiftir. Kabak, düşük karbonhidrat içeriğiyle ketojenik diyetin gereksinimlerini karşılar ve aynı zamanda lif açısından zengindir. Bu sayede tokluk hissini artırır ve sindirim sistemini destekler.
Ketojenik diyet, düşük karbonhidrat ve yüksek yağ tüketimine dayanan bir beslenme şeklidir. Bu diyet, kilo vermek, enerji seviyelerini artırmak ve kan şekeri düzeylerini dengelemek gibi birçok sağlık faydası sunar. Ancak, ketojenik diyeti uygularken bazı yiyeceklerden vazgeçmek gerekebilir. Bunlardan biri de geleneksel pizza hamurudur. Ancak, kabak pizza gibi alternatiflerle ketojenik diyetinizi keyifle sürdürebilirsiniz.
Bir başka ketojenik pizza tarifi için “Peynir Tabanlı Keto Pizza” tarifine göz atın.
Kabak: Ketojenik Diyetin Sadık Dostu
Kabak, ketojenik diyetin sadık dostlarından biridir. Az miktarda karbonhidrat içerirken, lif açısından zengindir ve vücuda doygunluk hissi verir. Ayrıca, vitaminler ve antioksidanlar bakımından da zengin bir kaynaktır. Kabak, pizza tabanı olarak kullanıldığında, geleneksel un bazlı tabanlara nazaran çok daha düşük karbonhidrat içeriğine sahiptir.
Ketojenik diyette tüketebileceğiniz gıdaları görmek için Ketojenik Diyette Ne Yenir | Örnek Listeli tıklayın.
Ketojenik Diyet ve Kabak Pizza
Keto diyet, son yılların popüler beslenme trendlerinden biri haline geldi. Düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı ve orta düzeyde protein tüketimine dayanan bu diyet, kilo kaybı ve metabolik sağlık üzerinde olumlu etkilere sahip olabilir.
Ketojenik diyet, vücudun ketozis adı verilen bir duruma girmesini sağlar. Bu durumda vücut, enerji için yağları kullanır ve keton adı verilen molekülleri üretir. Bu sayede kilo verme süreci hızlanır ve enerji seviyeleri artar.
Kabak pizza, düşük karbonhidratlı bir öğün seçeneği sunar. Kabaklı pizza tabanında geleneksel pizza hamurunda bulunan yüksek karbonhidratlı un kullanılmaz. Bu sayede karbonhidrat alımını düşük tutmak mümkün olur. Yine beyaz un kullanılmadığından tarif aynı zamanda glutensizdir. Bu özellikleriyle sindirimi hassas olanlar için ideal bir seçenektir. Ayrıca, kabak pizza, yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi destekler ve tokluk hissini artırır. Bu da kilo yönetimine katkıda bulunabilir.
Kabaklı pizza tabanının her dilimi 2 gr net karbonhidrat ve 79 kcal içerir.
Karbonhidrat nasıl hesaplanır öğrenmek için “Net Karbonhidrat Hesaplama” tıklayın.
Kabak Pizza Tarifi
Gerekli Malzemeler:
- Yeşil kabak rendesi: Bu tarifte kabak spagetti tarifinden artan kabakları kullanabilirsiniz. Rendeledikten sonra kabakların fazla suyunu sıktığınızdan emin olun.
- Rendelenmiş kaşar peyniri: Eski kaşar gibi sert bir peynir kullanmanızı öneririm.
- Yumurta: Glutensiz bir tarif olduğundan hamuru toparlamak için ihtiyacımız olacak.
- Hindistan cevizi unu: Hem ketojenik hem glutensiz bir un olmasının yanı sıra yüksek sıvı emiciği vardır. Bu tarifte az miktarda ihtiyacımız olacak.
- Domates sosu: Yerine keto ketçap da kullanabilirsiniz.
- Sevdiğiniz pizza malzemeleri (mantar, biber, zeytin, sucuk vb.)
- Tuz, kekik, fesleğen (isteğe bağlı)
Malzemelerin tam miktarlarını aşağıda tarif kartında bulabilirsiniz.
Denemek için kabak pizza tarifini kolayca uygulayın ve diyetinizi daha keyifli hale getirin.
Kabaklı Pizza Tabanı Nasıl Yapılır?
Adım 1: Fırını önceden 180°C’ye (350°F) ısıtın.
Adım 2: Kabakları rendeleyerek başlayın. Rendelediğiniz kabakların fazla suyunu sıkarak kullanmalısınız. Bunun için ister elinizle isterseniz de temiz bir bez yardımıyla kabakların suyunu elinizden geldiğince sıkın.
Bir diğer yöntem olarak rende kabakları tepsiye yaydıktan sonra 15 dk suyu buharlaşana kadar fırında pişirebilirsiniz. İstediğiniz yöntemi kullanın ve fazla suyu alınmış kabakları bir karıştırma kabına alın.
Adım 3: Üzerine yumurta, kaşar, hindistan cevizi unu ve tuz ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Adım 4: Fırın tepsisine yağlı kağıt açın veya silpat da kullanabilirsiniz. Hamuru silpata ince bir şekilde yayın.
Adım 5: Hazırladığınız tabanı üzerine hiçbir malzeme koymadan ısınmış fırında 15-20 dk civarı pişirin. Pişme süresi hamurun kalınlığına göre değişecektir. Üzeri hafifçe kızarana kadar pişirmelisiniz.
Adım 6: Pizza tabanını fırından çıkarınca üzerine pizza sosunu ve dilediğiniz malzemeleri koyun, tekrar fırına verin. Bu aşamada dereceyi 200°C’ye (400°F) yükseltebilirsiniz. Peynirler eriyinceye kadar yaklaşık 10 dk pişirin.
Adım 7: Fırından çıkarın ve dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
Kabak Pizza Tabanı
Malzemeler
- 450 gr yeşil kabak rendesi 3 orta boy kabak
- 4 yumurta
- ½ su bardağı hindistan cevizi unu 60 gr
- 2 su bardağı kaşar rendesi 140 gr
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
- keto ketçap, sucuk, mantar ve kaşar kullandım.
Talimatlar
Kabaklı pizza tabanını hazırlayın:
- Fırını önceden 180°C’ye (350°F) ısıtın.
- Kabakları rendeleyip fazla suyunu ister elinizle ister bir bez yardımıyla sıkın. Sıkmakla uğraşmak istemiyorsanız kabak rendesini fırın tepsisine yayın, 15 dk suyu buharlaşana kadar pişirin Fazla suyu alınmış kabakları bir karıştırma kabına alın.
- Üzerine yumurta, kaşar, hindistan cevizi unu ve tuz ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Hamuru yağlı kağıda ya da silpata ince bir şekilde yayın.
- Üzerine hiçbir malzeme koymadan ısınmış fırında 15-20 dk civarı pişirin. Üzeri hafifçe kızarana kadar pişirmelisiniz.
Diğer malzemelerle pişirin:
- Pizza tabanını fırından çıkarınca üzerine pizza sosunu ve dilediğiniz malzemeleri koyun, tekrar fırına verin. Bu aşamada dereceyi 200°C’ye (400°F) yükseltebilirsiniz.
- Peynirler eriyinceye kadar yaklaşık 10 dk pişirin.
Notlar
- Bu malzemelerle, fırın tepsisi boyunda ince tabanlı büyük bir pizzanız oluyor.
- Tamamı 12 dilimden oluşan kabaklı pizza tabanının her dilimi 2 gram net karbonhidrat içerir. (Üzerindeki malzemeler karbonhidrat hesabına dahil değildir.)